Gourmand, Gourmande,

Oui, j'ai un peu négligé mon blogue. Disons que je me concentre énormément sur mon livre de recettes, et je suis rendu à l'étape de la prise de photos.

Et c'est long...

Mais bon, passons.

Le restaurant Confusion.

Voilà un resto que je connaissais déjà pour y avoir été une fois, mais que je m'étais promis d'y retourner. Et oublie le tapas traditionnel espagnol, mais disons plutôt que c'est un voyage dans le tapas contemporain.

Premièrement, ce que j'aime bien de cet endroit, c'est le calme qui y règne, pas besoin de crier pour parler, rares sont maintenant les restaurants où on peut parler paisiblement.

Puis le service. Simplement impeccable, digne des très grands restaurants.

Finalement. la qualité de la bouffe. En fait, tout est excellent. Et ce qui est encore plus parfait, c'est d'avoir une constance dans la cuisine. C'est-à-dire que les plats goûtent et goûteront la même chose d'une fois à l'autre.

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Au menu, voici ce que j'ai mangé (avec l'aide de 3 autres personnes, bien sûr) :

  • Frites de patates douces à l’huile de truffe – mayonnaise truffée
    • Trop bon. La saveur de la truffe, simplement bien dosée dans la mayonnaise
  • Calmar farci à la purée d’aubergine et chorizo
  • Gâteau de crabe, oignons frits, aioli et coriandre
  • Pieuvre grillée – basilic – lime
    • Il faut arrêté d'avoir peur de la pieuvre. C'est extrêmement tendre lorsque bien préparée, et Confusion sait le rendre appétissant.
  • Joue de boeuf braisée – sauce vin rouge – aligot – lardons
  • Pétoncles poêlées – vanille fumée
    • Probablement mon coup de coeur de la soirée, j'adore l'idée de mélanger la vanille avec les poissons et les fruits de mer. Ici, c'est un succès
  • Tourtière – agneau & Sacrebleu
  • Dattes Medjool farcies au feta de brebis – pancetta maison 
  • Mini-burger d’agneau – jerk – cheddar – confiture d’oignons – cornichons à l’aneth
  • Saganaki flambé au Raki
    • Très surprenant, mais excellent, ici un fromage grec flambé avec une eau-de-vie arômatisée à l'anis
  • Magret de Canard, Polenta et Sacrebleu
    • Cuisson parfaite, moi qui adore le canard, j'étais comblé
  • Kebab de Kafta, hummus et piwaz
    • C'est le dernier plat qui est arrivé sur la table, et juste l'odeur de l'hummus était extraordinaire... le résultat en était de même

Et comme dessert (en solo, personne ne touche à mon dessert !) ;)

  • Pouding chômeur au sirop d’érable – crème glacée aux dattes
    • Parfait, réussissant même à dépasser les recettes de nos grands-mamans, et que dire de la bonne idée de faire une crème glacée aux dattes, fine en bouche

Sans alcool, pour s'être empiffré comme des porcs avec ce menu : 65 $ par personne (taxes incluses) (sans l'alcool)

Où ?

1635 Rue Saint-Denis
Montréal, QC
H2X 3K3


Agrandir le plan

Site : http://www.restaurantconfusion.com/
Facebook : https://www.facebook.com/confusiontapasdumonde

 

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2 commentaires

  1. Confusion Tapas
  2. Abe haddad

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