Gourmand, Gourmande,

Voilà, c'est clair. L'érable et la cari est maintenant officiellement ma meilleure association de saveurs. Je l'ai testé avec du popcorn, puis du fois gras.

Et maintenant, en dessert (oui oui ! Le cari en dessert) avec un pouding chômeur ! Le génie de François Chartier m'impressionne à chaque fois que j'essaie des recettes provenant de son livre.

N'hésite surtout pas à faire une fois et demie la quantité de sauce, voire même doubler, car, une recette simple de sirop, ce n'est pas assez !

recette-pouding-chomeur-cari-et-erable

Pour cette recette, il te faut :

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 8 ml (1 1/2 c. à thé) de cari en poudre
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre mou
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 1 oeuf entier 
  • 250 ml (1 tasse) de sirop érable
  • 250 ml (1 tasse) de cassonade
  • 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre

Il faut :

  • Préchauffer le four à 325F.
  • Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le cari.
  • À l’aide d’un fouet électrique, réduire le beurre, l’œuf et le sucre en crème.
  • Ajouter le lait et la farine au mélange en en alternance.
  • Beurrer un moule de 32 x (13 x 9 po) et y verser la pâte. Réserver.
  • Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et faire bouillir 2 minutes.
  • Verser la sauce sur la pâte sans mélanger.
  • Cuire au four 45 minutes.

Source : http://www.francoischartier.ca/recipe/pouding-chomeur-a-lindienne-curryerable/

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