Tags: ricotta , dessert , beignet

Gourmand, Gourmande,

Lorsque j'étais allé au restaurant Les Cavistes, et que j'avais commandé les beignets au ricotta, je me suis dit que c'était pour être un beau défi à relever.

J'ai donc fait ma pâte la veille afin d'être prêt à frire les petites boules au bureau, question d'avoir un petit dessert sous la dent sur l'heure du midi.

D'une simplicité à réaliser, et pas très long à faire frire, voilà que pour l'instant d'un moment, plusieurs personnes se sont régalés !

recettes-beignets-au-ricotta

Pour cette recette, il te faut :

  • 2 oeufs
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de ricotta
  • 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage
  • 15 ml (1 C. à soupe) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • Huile pour la friture
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer

Il faut :

  • Mettre les oeufs, le sucre et la vanille dans un bol et battre jusqu'à l'obtention d'une mousse pâle.
  • Incorporer le Ricotta. Réserver.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Incorporer au mélange d'oeufs et de Ricotta.
  • Faire chauffer l'huile dans une friteuse à 375F (190C).
  • Laisser tomber des cuillerées de pâte à beignets dans l'huile bien chaude.
  • Laisser frire les beignets 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Les retourner au besoin.
  • Les égoutter sur du papier absorbant.
  • Saupoudrer de sucre à glacer et servir.

Donne environ 12 beignets.

Source : https://www.fromagesdici.com/recettes/beignets-au-ricotta

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